普利米蒂沃
普利亚 Igp
我们位于普利亚，靠近乔伊亚·德尔·科莱（Gioia del Colle），这是生产这种著名葡萄酒的最著名地区之一。
在红色而多岩石的土壤上，标志性的心形灌木葡萄藤一直在种植，小心翼翼地保护着普利米蒂沃葡萄的葡萄串。 这种独特的种植方法保护了葡萄在阳光下成熟的宝贵果实。
普利米蒂沃葡萄串生长得离地面很近，比该地区种植的其他红葡萄品种成熟得更早。 实际上，“Primitivo”这个名字来源于它早熟的特性，使得它可以在其他红葡萄品种之前收获并送入酒窖。
Scuderia Italia有机系列的第一款红葡萄酒诞生于超过70年的罕见葡萄串上，这些葡萄藤是灌木葡萄藤（特点是产量非常低），还有30年的其他葡萄藤，采用了鞭枝方法培训。 土壤呈红色，富含氧化铁，并在下方隐藏着一层石灰岩。
在不使用侵入性产品的情况下呵护这种特殊类型的土壤是一种对环境、葡萄酒以及享受它的人们的热爱和激情的表现。
我们的普利米蒂沃酒是清新而优雅的。
典雅的香气包括黑莓、覆盆子、酸樱桃、甜樱桃、李子和成熟的杨梅，伴随着淡淡的紫罗兰花香和百里香、烟草、干果和甘草的微妙芳香。 最后，还有浓烈的香草和石墨的背景。
清新而平衡的口感出奇地掩盖了超过15度的酒精含量。
丝滑的丹宁和多汁的清新感。 它在口腔中展现出美妙的嗅觉回响。 收尾长而几乎无穷无尽，一贯、令人难以置信地丰富。
我们的普利米蒂沃酒是清新而优雅的。
典雅的香气包括黑莓、覆盆子、酸樱桃、甜樱桃、李子和成熟的杨梅，伴随着淡淡的紫罗兰花香和百里香、烟草、干果和甘草的微妙芳香。 最后，还有浓烈的香草和石墨的背景。
清新而平衡的口感出奇地掩盖了超过15度的酒精含量。
丝滑的丹宁和多汁的清新感。 它在口腔中展现出美妙的嗅觉回响。 收尾长而几乎无穷无尽，一贯、令人难以置信地丰富。
數據表
葡萄酒
- 品牌名称: 普利亚
- 指定: 宁静的红葡萄酒
- 所属类别: 受保护地理指示
- 认证: 有机葡萄酒
- 生产区域: 乔伊亚德尔科莱（BA） – 普利亚
- 生产年份: 2022年
- 葡萄品种: 100% 原产地（Primitivo）
- 酒精度: 15,5%
- 残糖: 4克/升
- 总酸度: 6.15克/升
- 挥发性酸度: 0.4克/升
- 酸碱度: 3,6
- 干浸提取物: 38克/升
- 二氧化硫含量: 91毫克/升
- 生产瓶数: 5000瓶
葡萄园
- 农业专家: 达达博·弗朗切斯科
- 葡萄园位置: Alberello: Cassano delle Murge (BA) – Cordone speronato: Acquaviva delle Fonti (BA)
- 葡萄园平均海拔: 阿尔贝雷洛：海拔 280 m，马刺警戒线：海拔 350 m
- 土壤类型: 对于下面有一层石灰岩的红铁土壤
- 每公顷产量: 树苗：30 公担/公顷 – 带刺警戒线 70 公担/公顷
- 种植密度: 树苗：7000 株/公顷 – 带刺警戒线：4300 株/公顷
- 培训系统: 阿普利亚树苗 – 带刺警戒线
- 葡萄树年龄: 树苗：70 年 – 刺激警戒线：30 年
- 收获季节: 树苗：九月第二十天 – 刺激警戒线：九月第三十天
酒窖
- 葡萄酒酿酒师: 法比奥·麦加 – 玛丽亚·罗莎莉亚·坎帕内拉
- 酿造技术: 使用精选酵母在受控温度下进行酒精发酵，在不锈钢罐中精炼约 6 个月，在瓶中精炼 3/6 个月
- 发酵罐类型: 不锈钢罐
- 发酵温度: 22°C
- 发酵时长: 约15天
- 乳酸发酵: 是的
- 木桶陈酿: 不
- 不锈钢陈酿: 6个月
- 装瓶日期: 23 年 5 月 5 日
品酒
- 陈酿潜力: 10年
- 最佳品鉴时期: 装瓶一年后开始
- 品鉴温度: 16°C
- 开瓶: 品尝前几分钟
- 脱渣: 不必要
- 品酒师评语:
- 颜色: 宝石红色，带有石榴石反光
- 香气: 浓郁的黑色小水果（黑莓、黑樱桃、成熟樱桃）香气，带有精致的花香（紫罗兰）和辛辣香气
- 口感: 口感饱满而平衡，天鹅绒般的单宁和多汁的新鲜感缓和了口感。 余韵悠长而连贯
- 搭配: 烤红肉、野味，如烤或红烧野猪，腌制。 烤羊肉或小山羊肉，还有肉酱意大利面。
奖项与评分
环境标签
- 类别: 瓶子
- 材料类型: 无色玻璃
- 废物处理方式: 玻璃回收
- 环境代码: GL 70
- 类别: 瓶塞
- 材料类型: 植物基生物聚合物”
- 废物处理方式: 塑料回收
- 环境代码: LDPE 4
- 类别: 胶囊
- 材料类型: PVC热缩包装材料
- 废物处理方式: 塑料回收
- 环境代码: C/PVC 90
- 类别: 纸盒
- 材料类型: 纸张
- 废物处理方式: 纸张回收
- 环境代码: PAP 20
Alberobello
Cordone speronato
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